الملفوف هو الخضروات القيمة. يبيع المتجر عادة الهولندية الهولندية مع نمط ورقة سميكة. هذا الملفوف هو المر ، وأنا أفضل أن ينمو بلدي. أنا وضعت في التخزين في الطابق السفلي. العائلة بأكملها تتغذى عليها حتى منتصف الربيع ، عندما تظهر طازجة على الرفوف.
اختيار أصناف الملفوف لتحسين التخزين
لسوء الحظ ، لا يتم تخزين جميع الأصناف بشكل جيد. أولاً ، بضع كلمات عن مدة الصلاحية:
- أصناف مبكرة تفقد بسرعة عرضهم ، ويتلاشى ، تتحول إلى "الخرق" لا طعم له.
- منتصف الموسم في الطابق السفلي أو الثلاجة يمكن أن تصمد أمام ما يصل إلى 3 أشهر.
- منتصف أواخر تخزينها لأكثر من ستة أشهر.
- إن النضج المتأخر هو الأكثر طريح الفراش ، ويظل كثيفًا حتى منتصف الربيع ، ومع وضع متأخراً حتى الصيف.
اختر قائمة الأصناف حسب ذوقك.
تخزينها حتى ستة أشهر:
- مجد.
- بيلاروس؛
- هانيبال.
- Rusinovka.
- الهجين الزنجبيل رجل.
مناسبة لتخزين أطول:
- رأس الحجر
- عاصفة ثلجية.
- خارج.
- هدية.
- Dobrovodskaya.
أفضل الأصناف للتعليق بالجذر:
- العاهل؛
- Sugarloaf (طعم الصيف أفضل) ؛
- موسكو في وقت متأخر.
- أماجر.
لقد لاحظت أن السيارات الهجينة التي تحمل علامة F1 أقل عرضة للأمراض ، لكنها لا تحب المرارة فيها. نعطي الأفضلية لملفوف أبيض حقيقي الرأس ، مقدد ، بدلاً من طحن الأسنان.
الحصاد السليم
من المهم مراقبة وقت التنظيف:
- عندما يتم حصاد الملفوف قبل الموعد المحدد ، تصبح الأوراق قطنية ؛
- يقف على رأسه ، ورؤوس الكراك الملفوف ، تبدأ تنبت.
عادة ، قبل يومين من التنظيف المخطط ، قمت بفك أصغر شوكة مع جذر. أتحقق من نضج الرأس بحثًا عن جذور صغيرة. إذا جفوا ، تنفجر قريبًا ، فقد حان الوقت لحصاد المحصول الرئيسي.
الأصناف اللاحقة تزرع وتنظف بشكل أفضل. أنها مريحة لوضع الشتلات في الصفوف ، بالتناوب الأصناف المبكرة والمتأخرة. بحلول وقت النضوج ، تم بالفعل إزالة فصل الصيف في الخريف. يصبح الملفوف واسعًا ، والأرض منفوخة جيدًا من الأسفل.
إنها أسطورة أن الملفوف لا يمكن إزالته في المطر. الرطوبة على الأوراق ليست عائقاً ، إنها تجف بسرعة. الشيء الرئيسي هو أن الأرض جافة. مزايا التربة الجافة:
- الجذر هو أسهل لتمتد.
- أقل حاجة لانتظار الملفوف ليكون جاهزا لوضع
- عندما لا تتعرض النباتات للرطوبة قبل خمسة أيام على الأقل من الحصاد ، ستصبح رؤوس الملفوف أقل ترهلًا.
تلك المقابس التي سأعلقها ، أزيل الأخير. أحفرهم بمذراع ، ثم أرجحه. أنا لا أتطرق إلى الأوراق ، بل أترك حتى الأحواض السفلية. قرأت في مكان ما أن هذا هو مخزن من الملفوف في حالة إضراب عن الطعام.
لقد قطعت بقية الرؤوس بسكين طاهٍ حاد ، وهو أكثر ملاءمة من الأحقاد. على رأس الملفوف ، يكفي أن تترك 2-3 أوراق خضراء تغطيها ، ويتم تخزين رأس الملفوف بشكل أفضل. الحجم القياسي للرأس لا يزيد عن 3 سم.
يخرج للتخزين
لاحظت أنه من الأفضل تخزين الخضروات متوسطة الحجم. في إشارة مرجعية ، حدد الرؤوس الكثيفة الملساء للملفوف. من المهم فحص الحافة ، حيث أن جودة حفظ الشوكة تعتمد على حالتها. إذا تم ضغط الأصابع ، أضع الملفوف في مكان أقرب ، ويجب استهلاكه أولاً. تكمن الشوكات الكبيرة بدون تشققات بشكل جيد حتى العام الجديد. أحاول ألا أضعها للتخزين طويل الأجل.
عند الفرز إلى الرفض ، تتم إزالة ما يلي:
- nedogon - رؤساء المصالحة لينة من الملفوف.
- الملفوف مع الأوراق التي تضررت من الحشرات (قد تبقى اليرقات على رؤوس الملفوف ، وسوف تلتهم النباتات حتى الربيع) ؛
- متصدع.
- مجمدة على السرير أو أثناء النقل (سيبدأون بالتعفن على الفور).
من المستحسن وضع الملفوف بواسطة العيار:
- يتم تخزين أفضل الصغيرة على الشرفة ، وأنها مريحة لوضع ، لتغطية.
- ويفضل أن تؤكل أكبر في وقت سابق.
من الصعب التمييز بين الملفوف المتأخر والمتأخر ، فنحن نضعها معًا ، من أجل الغذاء الذي نختاره من الشوكات التي بدأت تجف.
طرق لتخزين الملفوف
بضع كلمات حول إعداد المبنى. في الصيف ، تأكد من اختيار وقت لمعالجة الطابق السفلي مع كتلة الكبريت. في أغسطس ، جميع الألواح ذات محلول أبيض دافئ وسميك من الجير مع إضافة فيتريول. السقف ، والجدران تحتاج إلى أن تجفف جيدا. إذا كان المنزل يحتوي على سخان كهربائي مع منظم درجة الحرارة ، فمن المستحسن وضعه في الطابق السفلي لعدة أيام. في السنوات الأخيرة ، بدأ زوجي بجدران الكوارتز قبل وضع الحصاد.
نقوم بتخزين الملفوف مع الخضروات الأخرى. نحن شنق رؤساء مع جذور فوق الصناديق مع المحاصيل الجذرية. وضعت الباقي على رفوف خشبية قابلة للطي.
في أي شكل يتم تخزين الملفوف:
- نحن نغطي الشوك الأكثر دقة مع المتكلم. نخفف الطين بالماء لتتماسك الكريما الحامضة ، نضيف 1/5 من رماد الخشب المنخل. في مثل هذه القشرة ، يتم تخزين الشوكات حتى الصيف.
- نزيل الملفوف الكبير على الأرفف العلوية ، ونضع الصحف القديمة في المقدمة للحماية من التكثيف ، أو نلف كل رأس من الملفوف فيها (نغير عندما نبتل).
- يتم وضع بقية الشوكات بعناية أكبر بحيث يأتي المزيد منها. لفهم جيدًا في غلاف بلاستيكي. في نفس الشكل يمكن تخزينها في الثلاجة.
على الشرفة المزجج ، المحصول المتبقي جيد في الصناديق الخشبية. نضعها في 10 قطع ، والساقين العليا للأعلى والأسفل السفلية لأسفل. مع بداية الطقس البارد ، نغطي الملفوف ببطانية قديمة. أعلم أن بعض رؤوس المتاجر في الرمال ، مثل الجزر يرش بالطباشير.
في الأقبية الكبيرة ، يتم طي الشوك مع قطعان في مقصورات منفصلة. من الأسهل بالنسبة لنا تخزين جميع الخضروات معًا. الكرنب مجاور للمحاصيل الجذرية بهدوء ، لم يكن لديك للذهاب إلى المتجر لذلك.
