القرع هو نبات عشبي سنوي أو دائم ، يتكون من رموش طويلة متفرعة بأوراق ضخمة.
زهور كبيرة على شكل أجراس. ثمار مستديرة. القرع الرخام يصل إلى 5 كجم.
الوصف ، إيجابيات وسلبيات القرع الرخام
يختلف القرع الرخامي عن القرع العادي في أن الثمار الناضجة ذات لون أخضر مع عروق رمادية ، وهذا ما جعلها تحمل اسمها. اللب هو برتقالي مشرق.
هذا هو مجموعة متنوعة في وقت متأخر (125-135 يوما). لديها صفات حفظ جيدة جدا. هذا النبات يحتوي على نسبة عالية من السكر تصل إلى 13 ٪. تكوين الثمار يشمل الفيتامينات A ، C ، E ، العناصر النزرة.
تزايد القرع الرخام
القرع الرخام هو بالحرارة. تزرع أصنافها في أسرة مغلقة من الرياح الشمالية. إنه أحد المحاصيل القليلة التي تنمو جيدًا في المكان الذي كانت تزرع فيه محاصيل الجذر أو الملفوف سابقًا. إنه لا يحب أن ينمو بعد البطاطس ، البطيخ ، عباد الشمس.
يتم تحضير الأسرّة في الخريف ، مضيفًا السماد ، ورماد الخشب ، والفوسفور والبوتاسيوم إلى التربة. زرع القرع على الفور في الأرض عندما تصل درجة حرارة التربة +10 درجة مئوية يتم اختيار المكان المشمس ، دون النباتات الطويلة ، والأفضل بالقرب من الجدار أو السياج الذي يغلق الهبوط على الجانب الشمالي.
إعداد البذور
نظرًا لكون النبات جنوبًا وزرعه على الفور في الأرض ، يتطلب إعداد البذور شروطًا معينة.
- يتم تسخين مادة الزراعة إلى +40 درجة مئوية خلال النهار.
- يتم التعامل مع البذور لمدة 12 ساعة بمحفز للنمو أو بمحلول الرماد.
تكنولوجيا الهبوط
يتم تحضير الأسرة التي تم تحضيرها منذ الخريف مرة أخرى في فصل الربيع حتى تصبح التربة فضفاضة.
- جعل الثقوب من خلال 50-60 سم.
- يتم سكبها بالماء المغلي ، ويسمح لتبرد.
- أنها تجعل الأسمدة المعدنية.
- ضع 2-3 بذور
- تغفو مع التربة. ضغط التربة.
- الماء بلطف الزراعة.
- مع تغطية غلاف بلاستيكي أو سبونجبوند.
بعد أوراق الصقيع الأخيرة ، تتم إزالة المواد الواقية.
عندما تظهر 3 أوراق حقيقية ، فإن الشتلات تضعف ، تاركة أقوى قرع.
مزيد من القلق
المراحل التالية من الرعاية تشبه أي نباتات.
- القرع الرخام يستجيب جيدا للمياه. مرة واحدة في الأسبوع أو مع التربة الجافة ، يتم تسويتها ، وتجنب التشبع بالمياه ، وإدخال 4-5 لترات من الماء تحت كل الأدغال.
- كل 14 يوم تنتج خلع الملابس الجذرية بالأسمدة المعدنية. فضلات الدجاج الأولى أو مولين.
- إجراء تخفيف منتظم للتربة وإزالة الأعشاب الضارة.
جمع وتخزين
قرع الرخام كبير الثمار ، ينضج بعد حوالي 4 أشهر من ظهوره. يتم حصاد ثمار كاملة فقط ، وتمزيق مع السويقة.
مع العناية الجيدة ، غلة القرع الرخام عالية ، وبالتالي ، يتم التفكير في أماكن لتخزينها مقدما. يتم اختيار الغرفة الدافئة والجافة ، والتي لن تكون درجة الحرارة أقل من +12 درجة مئوية. اليقطين يستمر لفترة طويلة.
السيد المقيم الصيف يوصي: وصفات من القرع الرخام
بسبب مذاقه ونسبة السكر فيه العالية ، يستخدم القرع الرخامي على نطاق واسع في الطهي.
تؤكل نيئة ومجهزة ، لا يتدهور الطعم من هذا.
خبز قرع الرخام
التحضير لعائلة كبيرة ، يمكنك أن تأخذ منتجات 2 مرات أقل.
| المكونات | الوزن (ز) |
| طحين | 600 |
| سكر | 200 |
| ملح | 10 |
| الخميرة الجافة | 15 |
| حليب | 300 |
| ماء | 150 |
| زبدة | 100 |
| قرع الرخام | 300 |
| نشاء | 30 |
| الزيوت النباتية | 10 |
إعداد
- اخلطي ثلثي الحليب والخميرة والماء. اتركيه لمدة 15 دقيقة. يعجن العجين ، ويوضع مرة أخرى في مكان دافئ لزيادة. في حين أنها مناسبة ، وإعداد ملء اليقطين. البطاطا المهروسة مصنوعة من اليقطين.
- في وعاء كبير ، يُسكب بقايا الحليب الدافئ قليلاً ، وتُخفف الزبدة وتُضاف الخضار المهروسة ، والنشا ، والسكر. يتم تعجن الكتلة جيدًا ، ثم تسخينها إلى 30 درجة مئوية.
- يتم وضع العجين المرتفع على الطاولة ، حيث يصب الدقيق حتى لا يلتصق. انشر ووزع الطبقة. في البداية يلفون ثلث العجينة على اليسار حتى يظل القرع في الداخل. كرر نفس الإجراء على اليمين. ثم طوي الجانب الآخر مرة أخرى لجعل مربع. يصبح العجين تسعة طبقة. يتم قطعه بالطول إلى جزأين ، ومن ثم لم ينته كل منهما إلى 3 شرائح.
- من كل جزء نسج ضفيرة. وضع في قالب مدهون بالزيت النباتي واحدة فوق الأخرى. ترك لزيادة حجم.
- أخبز في +185 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة تقريبا.
طاجن رخامي مع جبنة كوخ وقرع
| المكونات | الوزن (ز) |
| هريس اليقطين | 700 |
| القشدة الحامضة | 100 |
| سكر | 170 |
| بيض | 6 (قطعة) |
| حليب | 100 |
| نكهة البرتقال | 5 |
| نشا الذرة | 150 |
| الجبن المنزلية | 500 |
إعداد
- بالنسبة إلى هريس اليقطين ، يتم قطع لب اليقطين وملفوفة بورق الخبز ويخبز في الفرن حتى يصبح طريًا للغاية. ثم ضغط العصير ، وطحنه في خلاط. مزيج 2 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة من النشا ، 80 غ من السكر وحماس مع البطاطا المهروسة.
- المقبل ، واتخاذ أي الجبن المنزلية. إذا كان جافًا ، يتم سكب اللبن. للفوز على الجبن مع السكر ، إضافة البيض والنشا ، وإذا رغبت في ذلك ، بذور الخشخاش.
- إعداد طبق الخبز ، تلطيخ بالزيت النباتي. وضعه مع ورقة.
ملعقة واحدة من جبن الكوخ ، ثم يُسكب هريس اليقطين بالتناوب في الوسط ، حتى يتم استخدام جبن الكوخ كله ، ونصف البطاطا المهروسة. - سخن الفرن إلى +170 درجة مئوية. أخبز لمدة نصف ساعة.
- في هذا الوقت ، تحضير الحشوة ، يهز بيضتين. أضيفي المهروس المتبقي ، ملعقة كبيرة من النشا والسكر والقشدة الحامضة ، واخلطيها حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أخرج الخزفي من الفرن وسكب الحشوة بالتساوي. ثم أعد لمدة 10 دقائق أخرى.
بعد الخبز ، تتم إزالتها وتبريدها تمامًا.
هريس اليقطين مع البيض المخفوق والروبيان
| المكونات | الوزن (ز) |
| هريس اليقطين | 200 |
| كريم 33 ٪ | 50 |
| البطاطا | 30 |
| بيض | 1 (قطعة) |
| بصل | 60 |
| مرق الدجاج | 100 |
| البصل الأخضر للزينة | 150 |
| زيت الكزبرة | 2 |
إعداد
- يخلط مرق الدجاج مع هريس القرع ، يضاف البصل المفروم.
- غلي البطاطا ، مقطعة ، ضعيها في السائل الناتج. طحن مع خلاط لحالة هريس.
- يسكب زيت الزيتون في المقلاة ، بعد تسخينه ، يوضع الروبيان ويقلى حتى يصبح طرياً.
- يتم تكسير البيض في قدر بارد ، ويضاف 20 غرام من الزبدة والملح والفلفل وتوضع على النار وتبدأ في المزج.
- عند تسخينها ، تضع البيض وتشكل تناسقًا متجانسًا. تتم إزالة المقلاة ومرة أخرى باستخدام مفترق ، تتداخل المحتويات.
- يُسكب هريس اليقطين في طبق عميق ، وتنتشر القشرة والروبيان في الأعلى ، ومزينة بالخضار.
